Mořské ryby bez iluzí: mezi chutí, zdravím a dopady na oceány

Jak kvalitní je maso mořských ryb z akvakultury – a jaké dopady má jejich chov na životní prostředí? Přednáška „Mořské ryby bez iluzí: mezi chutí, zdravím a dopady na oceány“ nabídne pohled na tuto aktuální problematiku z více úhlů. Zaměří se na nutriční hodnotu rybího masa, faktory ovlivňující jeho kvalitu i na environmentální souvislosti spojené s intenzivním chovem mořských ryb.

Přednášející prof. Cosmas Nathanailides z University of Ioannina představí nejnovější poznatky z oblasti akvakultury a ukáže, jak se promítají do praxe i každodenních rozhodnutí spotřebitelů. Dozvíte se, jaké jsou hlavní výzvy současného chovu ryb, jaké existují rozdíly mezi divokými a farmovými populacemi a jak lze produkci ryb směřovat k větší udržitelnosti.

Přednáška je určena studentům i široké veřejnosti se zájmem o biologii, výživu a ochranu životního prostředí. Součástí bude také prostor pro dotazy a diskusi.